Régalez-vous avec ces recettes économiques à base de légumes secs

Name: Régalez-vous avec ces recettes économiques à base de légumes secs
Total time: 30 min
Cuisine: légumes secs

Les légumes secs peuvent se conserver longtemps et sont riches en protéines. Photo par niekverlaan

Riches en glucides et en protéines, mais aussi en fibres, vitamines et minéraux, les légumes secs sont des graines issues de plantes de la famille des Fabacées. Sans gluten, économiques et nourrissants, il suffit de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.

Haricots secs, fèves séches, pois secs ou encore lupins accompagnent parfaitement vos plats de viande et de poisson. Vous pouvez aussi les ajouter à vos salades et potages. Tout comme le font les italiens, n'hésitez pas à les associer aux pâtes.

Dernières recettes de légumes secs et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes secs et de veau qui changent !

Ragoût de haricots coco au veau

Zika

Un mijoté de haricots coco au veau, loubia , un plat en sauce bien relevée pour se réchauffer.

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Marengo

Mortifier

Oiseau sans tête

Tremper

Les légumes secs

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Viandes de boucherie

Haricots rouges

Pois chiches

Les lentilles

Les légumineuses

Quel vin boire avec le veau ?

Quel vin boire avec des salades de légumes secs ?

Champignons

Cucurbitacées

Fanes

Jardinière de légumes

Julienne de légumes

Jus de légumes

Légumes anciens

Légumes de saison

Légumes farcis

Légumes feuilles

Assortiment de choux-fleur et de chou romanesco

Légumes fleurs

Légumes fruits

Légumes racines

Légumes rôtis

Légumes tiges

Légumes verts

Légumineuses

Plantes sauvages

Primeurs

Bocal

Conserves

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines bacon basilic beignets betterave beurre bicarbonate boeuf boulettes brownie cacao carottes chocolat chou citron courgettes crème croquettes cumin curcuma curry épices fèves fruits de mer huile lard lardons légumes lentilles maïs moutarde navet oeuf oignons pain pâtes pâtisserie persil poivrons porc potiron poulet sauce semoule tagliatelles terrine tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de légumes secs et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.